ריבי היא בוגרת הפקולטה למשפטים באוניברסיטה תל אביב חברת לשכת עורכי הדין בישראל (2000). ריבי מחזיקה בהסמכות CISSP של ארגון ISC2 (2023), CISM של ארגון  ISACA(2023(, CISO (2022) ו-DPO (2023) ממכון מגיד של האוניברסיטה העברית.

לפני שהצטרפה לפרל כהן שימשה ריבי כעורכת דין בחברות שונות בארה"ב ובישראל. ריבי הקימה את המחלקה המשפטית בארה"ב של חברת Infinidat, יוניקורן לאיחסון מידע, וצברה ידע עשיר בהסכמים מסחריים, הסכמי רישיון ושירותים, היבטים משפטיים של פרטיות, ליווי עיסקאות עם לקוחות גדולים בארה"ב, הסכמים לשיתופי פעולה והובלת מודלים עסקיים חדשים. לפני כן ריבי עבדה בחברת RSA Security וטיפלה בייעוץ שוטף בנושאים מסחריים לרבות הסכמי סודיות, הסכמי רישיון וניהול משא ומתן.

לריבי ידע נרחב בדיני פרטיות ואבטחת מידע לרבות היבטים טכנולוגיים ומשפטיים.